Importance de l'alimentation

L'impact de l'alimentation sur le bon fonctionnement de l'organisme est aujourd'hui reconnu. L'alimentation permet à chacun de gérer son capital santé. Tous les aliments sont compatibles avec une bonne santé. Mis à part quelques situations physiologiques ou pathologiques particulières, il n'existe pas d'aliments interdits. Seuls la fréquence et la quantité de certains aliments seront importants à surveiller afin de maintenir un équilibre alimentaire sain.

La pyramide alimentaire chaque jour, nous mangeons des aliments qui apportent à l'organisme différents nutriments. L'aliment idéal n'existe pas ; aucun n'est assez complet pour couvrir à lui seul tous les besoins nutritionnels (excepté le lait maternel pendant les premiers mois de la vie). Un des principes de l'équilibre alimentaire consiste à choisir quotidiennement des aliments issus de différentes familles alimentaires. Ces familles regroupent des aliments présentant des caractéristiques nutritionnelles communes :

Familles alimentaires		Nutriments principaux
	Boissons	Eau, minéraux
	Céréales et féculents	Glucides complexes, vitamines B
	Fruits et Légumes	Vitamines, minéraux, antioxydants, fibres, sucres pour les fruits
	Produits laitiers	Protéines, calcium, Vitamines A et D
	Viandes, volailles, poissons, œufs, charcuteries	Protéines, Fer bien assimilé, zinc et vitamines B
	Matières grasses visibles	Acides gras essentiels, Vitamine E
	Extras	Graisses et sucres ajoutés
		[ en savoir plus sur les nutriments ]

Consommer chaque jour chacun de ces groupes alimentaires permet de trouver les différents nutriments indispensables pour le bon fonctionnement de l'organisme.