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Préparation:
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Confectionner la mayonnaise et ajouter les noix.
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Nettoyer la roquette.
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Râper le céleri et ajouter un peu de jus de citron et de la mayonnaise.
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Couper les asperges en fines lanières à l'aide d'un éplucheur, couper les tomates en 4.
- Dresser la sauce dans le pain, ainsi que le jambon et les crudités.
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 4 pers.
 ± 20 min.
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Ingrédients
- 4 pain pita ou autre pain
- 4 tranches de Jambon Supérieur
- 150gr de céleri boule + 1 filet de citron
- 100gr de roquette
- 4 asperges vertes
- 8 minis tomates en grappe
- Mayonnaise; 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 1 dl huile de colza,vinaigre, sel et poivre du moulin
- 8 cerneaux de noix émincés
- Ciboulette
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