Préparation :

• Beurrer les tartines, répartir sur quatre d'entre-elles les tranches de pain Augustin, mettre les poires pelées et coupées en fines lamelles, poivrer les fruits, poser le fromage et refermer avec le reste du pain.
• Cuire les croq' Aubel de la manière la plus classique et les servir avec quelques crudités de saison.