Hygiène : Les règles d'hygiène sont valables également pour le consommateur afin d'éviter tout risque de développement microbien néfaste (ou potentiellement dangereux).

Par exemple :

• Se laver les mains avant de manipuler les aliments
• Nettoyer le plan de travail de la cuisine
• Bien laver et essuyer les aliments non emballés avant de les préparer ou de les consommer (fruits et légumes)
• Eviter d'utiliser des ustensiles en bois
• Nettoyer au moins une fois par mois le frigo, et une fois par an le congélateur. Utilisez un détergent et un désinfectant ou du vinaigre blanc
• Recouvrir les préparations ou aliments (déjà entamés) par un film plastique alimentaire