Bereiding:

• De appels schillen, in vieren snijden en even laten kleuren in een pan met boter.
• Een beetje suiker toevoegen en laten karamelliseren. De worst in plakjes van 1 cm dik snijden en deze goudbruin laten bakken in een pan met ietwat boter.
• Uit het bladerdeeg ronde schijven snijden met behulp van een uitsteekvorm of een stuk karton dat u eerst op de juiste maat hebt geknipt.
• De appelmoes uitsmeren over de bladerdeegschijven, daarna de stukjes appel en de plakjes speculoos bloedworst schikken in bloemvorm. Ongeveer 12 minuten (in een voorverwarmde oven) op 180°C afbakken.
• De Luikse siroop opwarmen in een steelpannetje en kunstig op het bord gieten.