Het belang van de voeding

De invloed van de voeding op de goede werking van het organisme is tegenwoordig niet meer te ontkennen. De voeding laat iedereen toe om zijn gezondheidskapitaal te beheren. Alle voedingsmiddelen zijn verenigbaar met een goede gezondheid. Met uitzondering van enkele bijzondere fysiologische of pathologische toestanden, bestaan er geen verboden voedingsmiddelen. Enkel de frequentie en de hoeveelheid van bepaalde voedingsmiddelen dienen te worden bewaakt om een gezond voedingsevenwicht te bewaren.

De voedingspiramide We eten elke dag voedingsmiddelen die het organisme diverse voedingsstoffen aanbrengen. Het ideale voedingsmiddel bestaat niet ; er is er geen enkel dat voldoende volledig is om op zijn eentje aan alle voedingsbehoeften te kunnen voldoen (uitgezonderd moedermelk gedurende de eerste maanden van het leven). Een van de principes van een evenwichtige voeding bestaat uit het kiezen van voedingsmiddelen die uit verschillende voedingsgroepen komen. Deze groepen verzamelen voedingsmiddelen die gemeenschappelijke voedingseigenschappen vertonen :

Voedingsgroepen		Voornaamste voedingsstoffen
	Dranken	Water, mineralen
	Granen en zetmeel	Complexe koolhydraten, vitamine B
	Fruit en groenten	Vitaminen, mineralen, anti-oxydanten, vezels, suikers voor het fruit
	Melkproducten	Proteïnen, calcium, Vitamine A en D
	Vlees, gevogelte, vis, eieren, charcuterie	Proteïnen, goed assimileerbaar ijzer, zink, vitamine B
	Zichtbare vetten	Essentiële vetzuren, Vitamine E
	Extra’s	Toegevoegde vetten en suikers
		[ meer weten over de voedingsstoffen ]

Elke dag uit elkeen van deze voedingsgroepen consumeren laat toe de verschillende voedingsstoffen op te nemen die noodzakelijk zijn voor de goede werking van het organisme.