Welke zijn de voedingsmiddelen in deze groep ? 

Appelen, peren, appelsienen, mandarijnen, passiefruit, abrikozen, pasteek, krieken, ananas, … porei, courgettes, tomaten, champignons, sla, kolen, wortelen… Er zijn groenten en fruit in alle kleuren en vormen …. !

Welke voedingsstoffen bevat deze groep ?

Anti-oxydanten, oplosbare vezels, mineralen, vitamine B9, C en E, water en enkele andere beschermende bestanddelen. Fruit en groenten zijn energie- en vetarm en bevatten geen cholesterol. Cholesterol is onontbeerlijk voor het leven. Het maakt deel uit van al onze cellen, het synthetiseert bepaalde hormonen… maar een teveel aan cholesterol is zeer frequent en houdt een cardiovasculaire risicofactor in

Welke voedingsmiddelen uit deze groep kiezen ?

Alle fruit en groenten zonder uitzondering ! Vers, ingevroren, in conserven, rauw, gekookt, onder de vorm van sap, moes, salade… Alle formules zijn goed. Voorrang dient te worden gegeven aan geheel fruit aangezien de schil vezels en vitaminen bevat (denk eraan het fruit eerst af te spoelen alvorens het op te eten). Seizoen fruit en groenten hebben dikwijls meer smaak en zijn goedkoper. 

Hoe deze goed consumeren ?

De aanbevelingen voor fruit en groenten zijn wel bekend en bedragen 5 porties fruit en groenten per dag ofwel 

• 2 porties gekookte groenten 
• + 1 portie rauwe groenten 
• en 2 porties fruit.

(1 portie bedraagt ongeveer 80g ofwel 5 porties per dag = 400 g).

5 porties per dag = kinderspel :

• 3 soeplepels groene bonen 
• 3 soeplepels erwten
• 1/3 van een komkommer
• 1 appel
• 150 ml fruitsap (vers ?)

Trucjes : soep eten, rauwkost aan de boterhammen toevoegen, diepgevroren groenten klaar om te koken kopen, fruitsla maken …