Welke zijn de voedingsmiddelen in deze groep ? 

Wit vlees (kalf, varken …), rood vlees (rund), gevogelte (kalkoen, kip, konijn, eend, wild…), vette vis (makreel, ansjovis, sardienen, zalm…), magere vis (kabeljauw, schelvis, wijting, koolvis..), eieren, charcuterie (ham, kipfilet, filet de saxe, bloedworst, worsten …)

Welke voedingsstoffen bevat deze groep ?

Proteïnen met een uitstekende voedingskwaliteit, mineralen (goed assimileerbaar ijzer, selenium, zink…), vitaminen (B12…)… Proteïnen van dierlijke oorsprong bevatten allen al de essentiële aminozuren in de voor het organisme aangepaste verhouding (in tegenstelling tot proteïnen van plantaardige oorsprong in welke een aminozuur ontbreekt).

Welke voedingsstoffen uit deze groep kiezen ?

Net zoals bij de rest van de voeding, is afwisseling de sleutel tot het evenwicht.

Het is aanbevolen af te wisselen tussen de verschillende soorten vlees, vis en andere … 

Voorbeeld van een week :

• 2X vlees - wit vlees (kalf, varken…) of rood vlees (rund)
• 1X vette vis
• 1X magere vis
• 2X gevogelte
• 1X eieren of gehakt

1 raadgeving Kies stukken vlees zoals filet, gebraad, lendenstuk of varkensmignonette, rundsteak, lamsnootjes, kalfskoteletten …. 

Hoe deze goed consumeren ?

Een dagelijkse portie stemt overeen met 100 tot 150 g vlees en 200 g vis is voldoende als hoofdmaaltijd.