De zogenaamde zichtbare vetten zoals de smeerbare vetten (boter, margarine), olie, slagroom, mayonaise… vertegenwoordigen slechts de helft van de totale aanvoer van vetten. Het andere deel bestaat uit de zogenaamde verborgen vetten die met het blote oog niet zichtbaar zijn.

Welke zijn de voedingsmiddelen in deze groep ?

De smeerbare vetstoffen en de braadvetstoffen de oliën (arachideolie, olijfolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, notenolie, hazelnootolie, lijnzaadolie…), boter, margarine …

Welke voedingsstoffen bevat deze groep ?

Essentiële vetzuren (Omega 6 en Omega 3) die ons lichaam niet zelf kan synthetiseren en vetoplosbare vitaminen (A, D, E en K)  

Welke voedingsmiddelen uit deze groep kiezen ?

Het is onontbeerlijk om (voor het bakken en het smeren) van vetstofbron af te wisselen en om de oliën en vetstoffen te bevoorrechten die rijk zijn aan Omega 3 vetzuren. 

• Koolzaad- en notenolie bevatten veel Omega 3 vetzuren en zijn ideaal om salades smaak te geven. 
• Olijfolie en arachideolie zijn perfect geschikt om te braden. 
• Om op het brood te smeren : de verschillende vetstoffen afwisselen

Hoe deze goed consumeren ?

Bijvoorbeeld